□　本報(bào)記者　顧鴻儒

天山腳下，感受熱焰般的醇厚，要品新疆白酒。走進(jìn)新疆西域酒業(yè)有限責(zé)任公司的釀酒車間，濃郁醇厚的酒糟氣息撲面而來(lái)，600余個(gè)大窖池和上千個(gè)小窖池整齊排列，里面是當(dāng)?shù)亻L(zhǎng)日照條件孕育出的高品質(zhì)糧食。兩條現(xiàn)代化酒水生產(chǎn)線及6000噸儲(chǔ)酒罐中，存儲(chǔ)著烏蘇白酒的“醇香密碼”。

莊園之中，品味果香的沉淀，要嘗新疆紅酒。在過(guò)去幾年，新疆天悅紫域酒莊有限公司在多項(xiàng)紅酒賽事中屢獲殊榮，獲獎(jiǎng)證書(shū)掛滿接待室的一整面墻。紫域酒莊里，巨大的不銹鋼發(fā)酵罐如同銀色巨人般矗立，橡木桶陳釀區(qū)恒溫恒濕，這里醞釀著深邃且濃郁的香氣。

草原之上，享受氣泡的舒爽，要飲新疆啤酒。走進(jìn)新疆烏蘇啤酒有限公司，記者瞬間被澎湃的活力與清新的麥芽香氣包圍，伴隨著機(jī)器的轟鳴聲，一瓶瓶“奪命大烏蘇”在產(chǎn)線上穿梭不停。

近年來(lái)，圍繞啤酒、白酒、紅酒，烏蘇市持續(xù)打造“三瓶酒”品牌戰(zhàn)略，推動(dòng)酒產(chǎn)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，有效激活了行業(yè)發(fā)展?jié)撃堋?/p>

品牌故事動(dòng)人

做好促消費(fèi)工作，離不開(kāi)企業(yè)洞察消費(fèi)趨勢(shì)、從供給側(cè)發(fā)力的實(shí)踐。在此過(guò)程中，企業(yè)不僅專注于產(chǎn)品研發(fā)，亦在著力打造叫得響的品牌，著力提升其知名度、美譽(yù)度。

天山水，新疆糧，西域美酒疆域王?！肮镜陌拙破放泼麨椤蛲酢?，寓意王者風(fēng)范和質(zhì)量為王，我們計(jì)劃將‘疆域王’打造成新疆名片，通過(guò)這個(gè)品牌，來(lái)突出新疆地產(chǎn)酒的歷史文化和民族特色?！蔽饔蚓茦I(yè)公司董事長(zhǎng)喬茂盛向國(guó)際商報(bào)記者如是說(shuō)道。

2021年，西域酒業(yè)落戶烏蘇，2024年11月開(kāi)始投產(chǎn)，產(chǎn)值迅速增至上億元。喬茂盛預(yù)計(jì)，2027年企業(yè)可全部達(dá)產(chǎn)，屆時(shí)將年產(chǎn)白酒1萬(wàn)噸、葡萄酒3000噸，銷售收入10億元，實(shí)現(xiàn)利稅2.6億元。

不僅如此，在喬茂盛的計(jì)劃中，3～5年里“疆域王”將成為新疆知名品牌。目前，他的重點(diǎn)工作之一便是挖掘西域文化和民族團(tuán)結(jié)的故事，以增強(qiáng)品牌的文化內(nèi)涵。

“我們計(jì)劃通過(guò)自媒體和網(wǎng)紅效應(yīng)，尋找現(xiàn)代素材和切入點(diǎn)，提升品牌影響力?！痹趩堂⒌霓k公桌上，記者見(jiàn)到了天池景區(qū)等一系列旅游景點(diǎn)主題的小酒瓶，“新疆景點(diǎn)故事多，我們希望憑借這種外觀設(shè)計(jì)激發(fā)消費(fèi)者的向往之情或美好回憶，吸引更多的消費(fèi)者購(gòu)買品鑒?！?/p>

白酒塑魂，尤需故事沉淀；紅酒立品，更賴故事深耕——

在紫域莊園，有一瓶紅酒叫作“烏蘇好地方”，其淡藍(lán)色的包裝在十幾款獲獎(jiǎng)的紅酒瓶中并不顯眼，但它卻是新疆天悅紫域酒莊有限公司銷售總監(jiān)齊艷的最愛(ài)，“每瓶干紅都承載著獨(dú)特的故事，而我尤愛(ài)講述‘烏蘇好地方’這瓶酒的背后故事”。

2022年的葡萄成熟季，大量葡萄因防疫所需滯留田間?！捌咸言谥︻^風(fēng)干成皺縮的‘軟葡萄干’，輕輕一捏只剩黏稠汁液。一般來(lái)說(shuō)，10公斤鮮葡萄能榨4公斤汁，這種干癟葡萄連1公斤汁都難榨出，但我們考慮到農(nóng)民兄弟的收入問(wèn)題，毅然收購(gòu)了這批葡萄?！?/p>

在為老百姓排憂解難的同時(shí)，企業(yè)也深諳嚴(yán)把產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)的道理。在大批的“軟葡萄干”被送上生產(chǎn)線之前，紫域莊園展開(kāi)了專項(xiàng)研發(fā)?！斑@些‘軟葡萄干’糖分超高，發(fā)酵后酒精度飆升至16度，而普通干紅僅能做到12～14度，這給了我們意外之喜，‘烏蘇好地方’由此面世?！痹邶R艷看來(lái)，這是烏蘇給予的“特殊饋贈(zèng)”。

如今，這款紅酒被看作是最能代表烏蘇地方特色的一款產(chǎn)品?！皬?qiáng)中帶美不僅是酒的特質(zhì)，也是我們?yōu)跆K兒女的品質(zhì)！”齊艷感慨道。

2025（中國(guó)）亞歐商品貿(mào)易博覽會(huì)上，來(lái)自全球50個(gè)國(guó)家和地區(qū)的2800余家企業(yè)代表匯聚新疆，在這一國(guó)際經(jīng)貿(mào)交流合作平臺(tái)上，紫域莊園的系列產(chǎn)品成為官方指定葡萄酒。

“我們將繼續(xù)挖掘每款酒背后的故事，豐富文化內(nèi)涵，團(tuán)隊(duì)堅(jiān)信通過(guò)講述動(dòng)人故事能夠增強(qiáng)品牌吸引力，實(shí)現(xiàn)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。”齊艷說(shuō)。

消費(fèi)市場(chǎng)誘人

酒類企業(yè)努力創(chuàng)品牌、優(yōu)供給，收效如何？市場(chǎng)的反響最直觀。

“酒類市場(chǎng)非常多元化，且與時(shí)俱進(jìn)。如今，健康風(fēng)潮正不斷提升低酒精度消費(fèi)增量。我們順勢(shì)而為，與新疆農(nóng)科院合作研發(fā)果酒，包括哈密瓜、葡萄、蟠桃等水果，以及沙棘、枸杞等農(nóng)產(chǎn)品。此外，我們還計(jì)劃針對(duì)老年人市場(chǎng)開(kāi)發(fā)保健酒，充分利用新疆豐富的中草藥資源，如天山雪蓮、肉蓯蓉等?！眴堂⒄f(shuō)。

技術(shù)創(chuàng)新開(kāi)辟新賽道，構(gòu)建“Z世代引力場(chǎng)”。紫域莊園正根據(jù)年輕一代的喜好開(kāi)發(fā)更多新品，比如深受年輕一代喜愛(ài)的鮮汁壓榨小桃紅。

“通過(guò)添加結(jié)晶麥芽和焦香麥芽，我們嘗試讓啤酒呈現(xiàn)出咖啡和巧克力的味道?！睘跆K市微釀酒業(yè)副總經(jīng)理喬美娟對(duì)記者表示，行業(yè)趨勢(shì)顯示，年輕化和健康化正在成為主流。

“消費(fèi)者更傾向于選擇口感好、健康的精釀啤酒。我們會(huì)添加不同原材料，從而研發(fā)出口感各異的啤酒。例如，一款口味較淡的啤酒適合年輕的初飲者，價(jià)格比較親民；另一款添加陳皮和芫荽籽的啤酒麥芽香味濃郁，深受大眾喜愛(ài)?！眴堂谰暾f(shuō)。

用低酒精度打開(kāi)健康消費(fèi)的藍(lán)海，用年輕化語(yǔ)言重構(gòu)情緒消費(fèi)場(chǎng)景，用產(chǎn)品創(chuàng)新鑄造價(jià)值消費(fèi)護(hù)城河……三力匯聚，烏蘇的每一滴酒都在浸潤(rùn)舌尖上的消費(fèi)。

如今，酒產(chǎn)業(yè)已成為烏蘇市經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整和產(chǎn)業(yè)集群升級(jí)的突出亮點(diǎn)，為烏蘇經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入強(qiáng)勁動(dòng)力。據(jù)了解，2024年烏蘇市酒類產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)值3.4億元，工業(yè)增加值達(dá)8400多萬(wàn)元。接下來(lái)，烏蘇市將依托白酒葡萄酒產(chǎn)業(yè)園項(xiàng)目不斷培育壯大當(dāng)?shù)仄咸丫?、白酒、啤酒產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)酒產(chǎn)業(yè)集聚發(fā)展，在做優(yōu)品質(zhì)、做強(qiáng)品牌、做大產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，不斷完善優(yōu)勢(shì)資源互補(bǔ)型酒產(chǎn)業(yè)鏈，打造啤酒、紅酒、白酒“三瓶酒”品牌。