中國經濟網7月14日訊（記者 李冬陽） 7月12日至14日，2025中國（京津冀）餐飲產業(yè)博覽會暨良之隆?2025第三屆中國京津冀食材電商節(jié)在石家莊國際會展中心盛大開幕。全國各地近千家食材企業(yè)帶來品類豐富的食材，強勢助力京津冀三地餐飲創(chuàng)新。據了解，開展當天，展會吸引了京津冀及周邊省份兩萬余名專業(yè)觀眾到場參觀采購，5萬平方米的展廳內人頭攢動、交流合作氣氛濃烈。

活動開幕儀式上，中國烹飪協會特邀副會長呂秋菊、北京市餐飲行業(yè)協會副會長賀寶貴、北京市烹飪協會秘書長宗志偉、天津市烹飪協會副會長兼秘書長孔令濤、河北省商業(yè)聯合會會長陳彥報、武漢良之隆食材股份有限公司CEO良之隆·中國食材電商節(jié)創(chuàng)始人朱長良先后發(fā)表致辭，肯定了本次餐博會對京津冀三地在餐飲創(chuàng)新協同、產業(yè)資源整合、服務經濟帶動等方面發(fā)揮的重要作用。

開幕式現場（中國烹飪協會供圖）

開幕儀式后，河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協會會長、中國·冀菜產業(yè)發(fā)展研究院院長呂毅華分享了冀菜千菜百宴2025新版成果展示，并現場發(fā)布河北必吃百菜、百品、百店推薦名錄，挖掘地域美食資源、推動冀菜特色餐飲建設。良之隆集團旗下食材單品王戰(zhàn)略俱樂部秘書長董宇航，介紹了單品王俱樂部基本情況和服務優(yōu)勢，以及已加入俱樂部成員企業(yè)，希望以良之隆的生態(tài)平臺優(yōu)勢和自身能力服務國內食材行業(yè)，打造更多爆款產品。

在紅景天食品、玖興食品等本地食材貿易企業(yè)的展臺前，本地特色的風干雞、麻椒雞、五香雞、小炒黃牛肉、鹵菜、燒烤串，以及豆腐、冰鮮面、蔬菜面、板面醬料等各類團餐食材，吸引了大批觀眾品鑒交流。

展廳現場（中國烹飪協會供圖）

除了本地食材企業(yè)，良之隆、源暢水產等國內大型食材企業(yè)，在展會上呈現了豐富的水產肉禽產品。他們帶來的對蝦、大黃魚、免漿黑魚片、小酥蛙、鴨腸、小酥肉、肚包肉、雞排、烏雞卷、清遠雞等一批性價比高且優(yōu)質的食材，受到客戶廣泛稱贊并爭相采購。

活動期間，創(chuàng)新烹飪大賽也火熱進行。在河北名菜“金毛獅子魚”傳承人廚藝展演賽現場，來自河北各地的名廚，針對這一道菜，從選材、烹飪手法、味道、造型等各方面進行創(chuàng)新與技藝比拼，最終出品百余款金毛獅子魚菜品。

廚藝展演賽現場（中國烹飪協會供圖）

在第六屆冀菜產業(yè)發(fā)展大會暨中國冀菜產業(yè)研究創(chuàng)新成果發(fā)布會上，河北云見、“曹狀元”非遺燒餅、楊麻子大餅等企業(yè)分享了河北面餅產業(yè)創(chuàng)新成果；樂仁堂、以嶺健康城、“扁鵲藥膳”等企業(yè)分享了河北營養(yǎng)藥膳產業(yè)近年來的發(fā)展成果；張家口藍鯨集團、豐寧采摘式烤羊則發(fā)布了在特色烤羊領域的創(chuàng)新成果。河北省飯店烹飪餐飲行業(yè)協會燒烤專業(yè)委員會還發(fā)布了2025河北燒烤產業(yè)50強名錄。

在中餐大單品食材采購對接會現場，一站式精準采購為供需企業(yè)提高了效率、節(jié)省了不必要的開支。

這場為期三天的行業(yè)盛會，不僅構建了食材產業(yè)鏈供需對接的精準通道，更立體呈現了京津冀餐飲生態(tài)的創(chuàng)新活力。展會現場，前來洽談采購的餐飲業(yè)者、熱情分享的美食博主，共同在這場食材的聚會中，感受產業(yè)發(fā)展的脈動與市場活力。

7月13日，中國烹飪協會主辦的2025中國烤鴨技能烹飪（石家莊賽區(qū)）邀請賽和2025餐飲商用廚房設計（華北賽區(qū)）比賽同期進行。烤鴨比賽展示了多種北京烤鴨新吃法，餐飲廚房設計比賽以設計創(chuàng)新·筑夢餐飲為主題，現場為餐飲企業(yè)提供了餐飲廚房空間智能低碳化流程優(yōu)化解決方案，通過降低后廚使用面積，智能化設備應用提高效率降低人工，推動餐飲行業(yè)高質量發(fā)展。

2025中國烤鴨技能烹飪（石家莊賽區(qū)）邀請賽現場（中國烹飪協會供圖）

2025中國烤鴨技能烹飪（石家莊賽區(qū)）邀請賽現場（中國烹飪協會供圖）